Mühendistan, Mühendislik | Mühendisliğin Sanal Dünyası | Mühendistan

Karragenan peynirden reçele, bebek mamalarından salata soslarına kadar sürekli tükettiğimiz çoğu gıdanın bileşiminde bulunmaktadır. Tamamen kalorisiz olmasının yanında dondurma ve yoğurda istenen akışkanlığı ...

Bu yazımızda olası bir karantina sürecinde depolanması gereken en önemli 10 gıdayı sizler için derledik.

Transglutaminaz enzimi et ürünlerinde kullanılan en önemli katkı maddelerinden birisidir.

Aroma maddeleri endüstriyel üretimde geniş çaplı olarak kullanılmaktadır ve en yaygın kullanım alanlarından birisi de gıda endüstrisidir. Bir gıda katkısı olarak tüketicinin gıdanın ...

Günümüzde birçok gıda ürününün içeriğinde karşımıza çıkan “Guar Gum” hakkında çok fazla söylenti bulunmaktadır. Tüketiciler bu katkı maddesinin kullanımının ne tür etkileri olduğu ...